久しぶりのお弁当

キジの炙りごはん　芽ネギ
愛知鴨すきやきごはん　白ネギ

焚き合わせ
赤柄芋、雷蒟蒻、高野豆腐、干し椎茸、ケシのみ、牛蒡、南瓜、蓬麩田楽（くるみ味噌）、紅葉麩味噌カツ（キャベツ、ソース）

銀杏
サンマの燻製
親子だし巻き
小ナスの揚げ浸し

白和え（セリ、柿、舞茸、いくら、菊花）
焼いちじく
漬物（酢蓮根、水菜、梅長芋）
黒糖プリン
紫芋ムース
あんこ玉、栗金団

3日間かけた仕込み！

何でしょうか。この湿気。汗が止まりません。
年々、暑さへの抵抗力が落ちているのか、根性がヘタってきているのか、夏がシンドイです。
浜松市でもプレミアム商品券が発売され、明日１４日から使えるようになるようです。
私も妻とここぞとばかりに３冊ずつ注文し、何に使おうかと消費欲求が掻き立てられます。

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プレミアム商品券。鳥浜でもご利用いただけます。（FaceBookページ）
紫陽花の花は晴れた日より、こういった曇り空や、葉が雨滴に濡れている方が季節感があっていいですねぇ。そろそろ伊万里の風鈴を出そうかな。

枇杷ゼリー

宣伝し忘れました。。。。
遠鉄百貨店にて今週の水曜日からお弁当を出品しています。
「鳥浜　みそかつ弁当」￥１０００（税込み）
一日１２個限定です。

いつまでかって？明日２１日までですよ！

味噌カツ弁当。
正直言って今どきどこのスーパーでも、コンビニでもワンコインで購入できますよね。。。知りませんが。
事前に遠鉄百貨店の同じ売場の弁当の相場を見に行ったのですが、まぁ安い。名前を聞いたことのあのお店の弁当もビックリするぐらい安い。しかも別のお店の味噌カツ弁当もあるときた。
ですが、食べて欲しいですね。鳥浜の味噌カツ。
私のたくさんのコダワリを詰め込みました。

1. パン粉はその日に作る。（パンは焼いていませんよ）
2. ジューシーさを長持ちさせるため、隠し包丁を入れいていない。
3. ２度揚げはしない。
4. 揚げ油の温度と揚げる時間を温度計とタイマーを使ってかなり慎重に揚げています。

その他にも、玉子焼きの分量、焼き具合、キャベツ、漬物等。メジャーなお弁当ですが、慎重に試行錯誤しておりますので、

「ダマサれたと思って購入してください」

明日で終わりですが。

ダマされるから！

桜、梅、もみじの可愛い新芽が鳥浜の庭を賑わし、仕事終わりには、散った桜に代わりダークスーツの新社会人たちがコンビニでビールを買う姿が満開です。
さて、鳥浜の前菜にも春から初夏に向けての食材が顔をだしてきました。

春の吹き寄せ。 蕗の炒卵、わらび、鶏肉燻製、そら豆白和え
えんどう豆と蓴菜の茶碗蒸し。
蝦、えんどう豆、蓴菜、黒七味唐辛子
キジ漬け寿司。

成人の皆さん。
大人おめでとうございます。
って今日も1日中鳥浜にいたので初々しい振袖の笑顔を見ることはできませんでしたが、これからよろしくお願いします。

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半袖なんぞで寝てしまった次の日は鼻水、クシャミが止まりませんね。
年末のご予約も入ってきました。

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