平成ものこり数日となり、新元号がはじまりますね。
なんでしょうか、何かワクワクします。どんなことでも何かが変わったり、始まることは多少なりとも刺激があるものですな。

ですが、、、これだけは変わって欲しくなかった事があります。

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おまたせしました。キジのコース料理のお知らせです。

「キジしゃぶしゃぶコース　1人前　7560円」

前菜　キジ料理一品　キジしゃぶしゃぶ　お漬物　雑炊　デザート

鶏のしゃぶしゃぶとはひと味違う濃厚な旨味をお楽しみ下さい。

仕込みがございますので、2日前までにご予約下さいませ。

さて、久しぶりのブログ更新です。
桜も散り、当店隣の公会堂ではおまつりのお囃子の音色が聞こえ始めました。
そんななか、会計ソフト「弥生会計」を導入し、それに伴いwindows10をMacBookAirにインストール。キーボード配列、日本語フォントにどうしても慣れない。
それに加えて経理が非常に苦手な私。。。

早く包丁を握りたい

はじまってしまいました。鳥浜リスタート。沢山のお祝いのお言葉、本当にありがとうございます。
半年間。お待たせしました。

昭和２６年から鳥浜の料理、サービスを演出してきた門構え、厨房、アプローチ。昭和５２年から私が生まれ育ってきた鳥浜の佇まい。平成７年１８歳から始めた料理の感性。私の考えるすべてを融合させた鳥浜を作りました。

とはいえ時間をかけて考え、話し合い、考え、話し合いを繰り返し出した答えは、オレオレではなく、お客様の鳥浜へのイメージ、期待を裏切らないことが最優先なんだということでした。

なんだ！店構えは変わっても、他は変わらねーじゃねーか！

とおっしゃる方への言い訳を考える。の巻でした。

１１月３日（文化の日）は営業いたします。
ご利用お待ちしております。