鳥しゃぶしゃぶの出汁は、鶏ガラではなくカツオだしを使用します。
切れ味の良い包丁で生の肉を切ることにより、細胞の破壊を防ぎ、口当たりが良く、旨味の流出を抑えます。
ポン酢やごま油を付けてお召し上がりください。

前菜

美味しいものを少しずつ

だしまき

八丁味噌で炊いたそぼろを包んで焼き上げました

鳥しゃぶしゃぶ

鳥、白ネギ、かつお出汁は相性がとてもよいです
夏季のお野菜は青ネギになります

お食事

上質なお出しでおぞうすい。稲庭うどん、煮麺も美味しいです

デザート

季節に応じて少しずつ変化してゆきます

※鶏肉の半分をキジ肉にすることもできます　税込9,000円