鳥料理 鳥浜

昭和26年から続く伝統の鳥すきやき

鳥しゃぶしゃぶコース 6,000円

  • Slide image

    新しい名物

    白ネギが止まりません

  • Slide image

    新しい名物

    白ネギが止まりません

  • Slide image

    薄すぎず、厚すぎず

    絶妙な厚みで切り出します

  • Slide image

    薄すぎず、厚すぎず

    絶妙な厚みで切り出します

  • Slide image

    そぼろ入りだし巻き玉子

    八丁味噌で炊いた鳥そぼろ

  • Slide image

    そぼろ入りだし巻き玉子

    八丁味噌で炊いた鳥そぼろ

  • Slide image

    白ネギ

    鶏肉にはたっぷりの白葱です

  • Slide image

    白ネギ

    鶏肉にはたっぷりの白葱です

  • Slide image

    丁寧に仕込んだお料理

  • Slide image

    丁寧に仕込んだお料理

鳥しゃぶしゃぶ出汁は、鶏ガラではなくカツオだしです。
切れ味の良い包丁で生の肉を切る事により、細胞の破壊を防ぎ、口当たりが良く、旨味の流出を抑えます。
ポン酢、ごま油などを付けて召し上がって頂きます。

前菜美味しいものを少しずつ
だしまき八丁味噌で炊いたそぼろを包んで焼き上げました
鳥しゃぶしゃぶ鳥、白ネギ、かつお出汁は相性がとてもよいです
お食事上質なお出しでおぞうすい。稲庭うどん、煮麺も美味しいです
デザート季節に応じて少しずつ変化してゆきます

鶏肉の半分をキジ肉にすることもできます。税込7,000円