タグ別アーカイブ: 職人市場

第8回職人市場in千歳 お礼

今年も参加しました「職人市場」あいにくの雨でしたが、沢山のご来店。本当にありがとうございました。

また、平均40分もお待たせしてしまい。本当に申し訳ありませんでした。

今回も火傷と腱鞘炎です。次回はメニューを変えよう。加齢とともにしんどくなってきました。(毎年言っています)

そんなわけで今日は疲弊しきった体を休ませ、明日から再び頑張りましょう。

ケーキ屋さんになりたい4歳。

良縁

今年もなんとか無事に400個の卵を使いきりました。
お客様とニワトリに感謝でいっぱいです。肌寒い日に長い時間お待たせしてしまい本当に申し訳ございませんでした。そして職人市場7回目なのに、20時前に売り切れてしまうという計算ミス。お断りしてしまったお客様には謝っても謝りきれません。

次回は前日に焼いておき、5台の電子レンジで次々とチンしようと思いますのでファストフード並みのスピードで提供できるかと思います。。。。。

普段はクローズキッチン(調理環境がお客様から見られない厨房)で仕事しているので、お客様とお話しをしながら調理をするのも刺激的で楽しいです。といってもひたすらだし巻きを焼いているので必死でしたが。

そんな中、本格的なカメラでヒーヒー泣き言を言っている私を撮影してくれているお客様とお話しをしました。言ってみるもんですね。「写真ください。使わせてください。」

快諾してくださいました。まさかのご返答にびっくり。

鳥すきやきタダでください。ウチの店のメニューにさせてください。

と言っているようなもの。即刻断りますよ私なら。

dscf5666

dscf5635

dscf5638