昭和21年創業 浜松市中区千歳町 1日6組限定、座敷個室 / 雉料理、鳥の味噌すきやき専門店「雉、鳥すき 鳥浜」


鳥浜のいいところを全て詰め込んだ豪華なコース。 7000円(税別)

食前酒

 食事の前に飲むことで胃が活性化し、消化を助けます。

前菜

 三点盛りです。キジのお寿司、季節を感じられる料理、天然鴨のお料理等、いいものを少し召し上がっていただきます。

地物奥浜名湖 雉(キジ)お造り

 表面をさっと炙った雉子のお造りです。他では決して味わえない雉の旨味をご堪能ください。

冷し鳥

 もも肉に塩味をのせて蒸しただけの料理。鳥浜の鶏肉の美味しさを楽しんでいただきます。

だし巻き玉子

 鳥すきのお味噌で炊いたそぼろを射込んだ、出し汁いっぱいのだし巻き。

焼き鳥(もしくは唐揚げ)

 強火、近火で焼くことで中の旨味が逃げることを防ぎます。丁寧に仕込んでありますので皮がパリパリです。
 当店の鳥肉は旨味が強い鶏肉ですので、塩胡椒でも十分な味付けです。

名物 鳥すきやき

 昭和26年創業以来、変わらぬ味を三代貫く鳥浜伝統の名物料理。美味しい召し上がり方はこちら(YouTube)

お食事

 炊きたてご飯に煮詰まったお味噌をかけて食べるのが、通の食べ方。お腹いっぱいでもこれは別腹です。

水菓子

 甘さを控えめでこしらえてますので、男性の方でも喜んでいただけると思います。



昭和21年創業 浜松市中区千歳町 1日6組限定、座敷個室 / 雉料理、鳥の味噌すきやき専門店「雉、鳥すき 鳥浜」